Description

Eén 'côte' is ongeveer 400 gram

De varkensbout is een ondergewaardeerd stuk vlees

Het is een meesterstuk voor de echte barbecuers

Druk hier fijngesneden stukjes knoflook in (ongeveer 2 teentjes)

Liefhebbers gieten hierin een Marc de Champagne of Marc de Bourgogne en laten het intrekken of steken het aan

Gasconne runderentrecôte dry-aged Weight:360 g Eén 'côte' is ongeveer 400De Nederlandse entrecote is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye entrecote (letterlijk: tussen de ribben) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige

Exchange/Return Notes