GIGONDAS PIERRE AIGUILLE, PAUL JABOULET AINÉ Røg Vinen er gæret på ståltanke

Vinen er gæret på ståltanke og gennemgår derefter en malolaktisk gæring og en modning i 12 måneder på træfade

og mosten får lov at hvile på skindet nedkølet til 8 grader i en kort periode

varme og en silkeagtig eftersmag

Druesort: 60% Cabernet Franc

og duften bringer også straks tankerne mod netop denne frugt

GIGONDAS PIERRE AIGUILLE, PAUL JABOULET AINÉ Røg Vinen er gæret på ståltankeDet er rkken af spidse klipper som vinmarkerne ligger i skyggen af, som har givet navnet til vinen. Undergrunden her er meget stenholdig, bde p grund af erosion af klipperne og aflejring fra tidligere floder. Blandingen med ler og sand giver god drning og sikrer vandreserver i bunden. Vinen er lavet p Grenache (80%), og lige dele Syrah og Mourvdre fra vinstokke som er 40 r gamle og giver max. 35 hl. ha. Druerne er hndplukket og transporteres til